Sociëteitsavond GLD en Basic Textur

Het programma

Voor deze avond hadden wij Frits Panjer uitgenodigd om zijn nieuwe product, Basic Textur van Herbacuisine, aan onze leden te introduceren.
Basic Textur is een 100% natuurlijk bindmiddel op basis van citroenvezel. Het is smaak- én geurloos. Onder meer zeer geschikt voor emulsies,
dressings en espuma’s. In ons thuishonk, Restaurant Buitenzorg, waren we met een mooi aantal van twintig leden aanwezig.

Frits vertelde eerst iets over de natuurlijke oorsprong van Basic Textur, de samenstelling ervan en welke texturen je in een bereid gerecht mag
verwachten. Hij had een aantal eigen bereide sauzen meegebracht om de werking van het ingrediënt te demonstreren.

Ons sociëteitlid Cor Onderstal (bekend met Basic Textur) had een aantal producten gemaakt om te laten zien en te kunnen proeven. De grootste
verrassing voor de leden was de consistentie van het gemaakte ijs, wat wel meer dan half uur stabiel en stevig bleef voordat het ging smelten!

Voor vragen over Basic Textur kun je bellen met Frits Panjer op 06-5341 7387 of bezoek de website op: www.herbacuisine.de