Word Big Green Egg-chef! (Workshop)

Plaats: De Lier
Datum: 18/06/2019
Tijd: 16:00:00

Heb je altijd al willen weten hoe een Big Green Egg werkt en wat je hier allemaal mee kunt? Dan is dit de workshop voor jou! Laat je omtoveren tot echte Big Green Egg-chef door de Executive Big Green Egg chef Michel Lambermon.

Delen
Webversion-3gangen_BigGreenEgg_2018M11_Enjoy-104 (002)

Michel brengt je tijdens deze workshop basisvaardigheden bij en nieuwe skills en technieken. En dat allemaal door het zelf te doen.
Wil jij ook de beste culinaire versie van jezelf worden? Volg dan deze workshop: ervaar wat het unieke is aan een Big Green Egg en geniet!

Programma

16.00 uur: Ontvangst in de buitenkeuken met drankje en hapje van de Big Green Egg
16.30 uur: Start uitleg Big Green Egg door Michel Lambermon
(‘Hoe werkt de Big Green Egg, wat zijn de kooktechnieken die je kunt toepassen en hoe pas ik de Big Green Egg het beste toe in de horeca?’)
17.00 uur: Demonstratie door Michel Lambermon
– Fileren van een zalm en proeven van de zalm op hout gegaard
– Oesters op zeewier gestoomd
– Uitbenen van een kip
18.00 uur: Zelf aan de slag met de Big Green Egg en natuurlijk proeven
– Aansteken van de Big Green Egg
– Grillen ribeye met de techniek ‘cavemanstyle’
– Warm roken van vis op cederhout
– Uitbenen van een kip, marineren en grillen
– Grillen van groenten
21.00 uur: Einde van de avond

Aanmelden en adres

Enthousiast geworden? Voor Gastronomisch Gilde-leden wordt de workshop van Big Green Egg aangeboden voor €27,50 p.p.
Niet-leden mogen deelnemen aan deze avond voor een bijdrage van €75 p.p. 
Klik hier voor het inschrijfformulier, zodat je je direct kunt aanmelden!

Het adres van deze activiteit is: Leemolen 80, 2678 MH in De Lier.